COCINILLAS Y DEMÁS....

Para los paladares más exquisitos y los apetitos más voraces,queda inaugurada esta sección de cocina; si la sabiduria, la meditación y la paz de espíritu no calman el azote de vuestros más bajos instintos pobrad con estas suculentas creaciones,aunque no prometemos milagros.Bon appetit mes amis!

PINTXOS

Antxoitas en salazón con queso fresco y pimientos

Ingredientes para 4 pintxos:

4Tostas de pan(recomendamos pa de pasas y nueces)

2Pimientos verdes

4Lonchas de queso fresco

12Anchoas en salazón

4Cucharaditas de huevas

4Ajos

Aceite de oliva

Preparación:

1.-Poner en un cazo los 4 dientes de ajo.

2.-Cubrir con aceite de oliva y a fuego suave confitar hasta que esten tiernos y cremosos.

3.-En una sarten con unas gotas de aceite de oliva dorar los pimientos verdes.

4.-Una vez hechos,con mucho cuidado pelarlos.

Montaje del pintxo:

1.-Sobre las tostas de pan poner las laminas de pimiento verde y sobre este, las lonchas de queso fresco y las anchoas.

2.-Decorar con una cucharadita de huevas y los ajos confitados.

Queso de Cabra, membrillo, nueces y pipas.

Ingredientes:

4Tostas de pan de sésamo

Queso de cabra en rulo

30grs de membrillo

2Nueces

Pipas peladas

4Pasas de uvas

Preparación:

1.-Cortar la tosta dandole forma cuadrada.

2.-Cortar el queso de cabra dandole la misma medida.

3.-Colocar el queso sobre la tosta.

4.-Tapar con una lamina fina de membrillo.

5.-Decoramos con la nuez, las pipas y las pasas.

Brocheta de gambas

Ingredientes para 4 pintxos:

16Gambas cocidas

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolleta fresca

Vinagre de manzana

Aceite de oliva virgen

Tosta de pan

Preparación:

1.-Pelamos las gambas y las pinchamos en un palillo de brocheta pequeño.

2.-Sazonamos y marcamos en la plancha o en una sarten bien caliente con unas gotas de aceite.

Para la vinagreta:

1.-Picamos cuadraditos de pimiento rojo y verde y de cebolleta.

2.-Mezclamos con el aceite y vinagre y una pizca de sal.

Montaje:

1.-Se monta la brocheta sobre una tosta de pan y se salsea con la vinagreta.

Pintxo de Pimiento,panceta y queso.

Ingredientes(4 personas):

12Lonchas de panceta ahumada

12Pimientos verdes

12Lonchas de queso

1/2Remolacha cocida

1/2Barra de pan

Huevo batido

Aceite virgen extra

Sal

Preparación:

1.-Limpia los pimientos,colocalos sobre una placa de horno,sazonalos y riegalos con un bueno chorro de aceite. Introduce en el horno a 180º durante 30 minutos. Deja templar, retirales el tallo, las pepitas y pelalos.

2.-Pica la Remolacha en daditos metelos en un bol, vierte aceite hasta cubrir y deja macerar un poco.

3.-Retira la costra de las lonchas de panceta, extiendelas sobre una superficie plana, pon encima un trozo de pimiento y un trozo de queso. Enrollalos y pinchalos con unos palillos de brocheta.

4.-Pasalos por el huevo, frielos en una sarten con aceite caliente y escurrelos sobre un plato forrado con papel absorvente de cocina.

5.-Corta el pan en 12 rebanadas, extiendelas sobre una placa de hornear y tuestalas brevemente por los 2 lados.

6.-Colocas los panes en una fuente amplia, pon un bocadito encima de cada uno y aliñalos con la vinagreta de remolacha.

Non Volvas (Suso de Toro)

"Tivo de ser xusto cando morría que a súa nai lle pedise algo(.....)Colléralle a man coa forza que puido para reterlla e faláralle, advertíralle que nunca debía ir alá a nada. Iso dixera aquela vella imperfecta, morría sen que abandonase a rabia xorda do aborrecemento, non se abandonaba á morte, non tiña vontade de morrer porque non podía, tampouco habería descanso para ela, só máis loita inútil e derrota,definitivamente inexorábel. Iso dixera, que non fora alá a nada, pedíralle.E ela, atrapada a súa man redonda e morna naquela trampa de ósos e pelello que xa traía dentro aquela morte que viña,que xa estaba a correr por dentro, non soubera que dicir;quixera prometerllo, era para facelo, mais enmudeceu porque aquela advertencia caeu dentro dela e abriuse en todas as direccións e ameazaban nacerlle todas as preguntas que nunca naceran e quería resumilas nunha, ¿por que non debía ir alá a nada?"






A historia dunha muller que abandona a súa vida na cidade reclamada polo seu pasado e volve ao lugar que lle está prohibido, a aldea da súa infancia onde súa nai lle pediu que non volvese. Fóra da súa vida e fóra do tempo pisa con paso fantasmal un lugar de sombras, unha aldea maldita, para desvelar os misterios da súa orixe. A xustiza pola man. Camiños dun territorio que só existe no tempo do soño, do pesadelo; como Comala, como Yoknapatawpha, co

mo Macondo. Unha viaxe cara atrás, á raíz dos nosos días, á nosa Historia colectiva oculta e á historia persoal dunha xinea de mulleres construídas a poder dunha linguaxe literaria que quere atrapar o tempo íntimo e o tempo épico. E que nos arrastra coa protagonista nunha viaxe ao fondo do noso corazón e da nosa memoria.











Suso de Toro é unha das máis importantes figuras da narrativa galega contemporánea. Cada un dos seus libros é seguido por milleiros de lectores e lectoras que avalan unha obra orixinal e radicalmente comprometida coa contemporaneidade. Suso de Toro é autor dos libros de relatos Caixón desastre (1983), Polaroid (1986) e Círculo (1998), e das novelas Land Rover(1988), Ambulancia (1990), Tic-Tac (1993) Premio da Crítica Española, A sombra cazadora (1994), Conta saldada (1996) e Calzados Lola (1997) Premio Blanco Amor, da obra de teatro Unha rosa é unha rosa (1997) e do libro de conversas Camilo Nogueira e outras voces (1991). Colaborador habitual en prensa, guionista de cine e televisión, a súa obra ensaística está recollida nos volumes F.M. e outros textos e Parado na tormenta.

ENSAYO SOBRE LA CEGUERA se adaptará a cine

Aunque necesito tiempo para investigaciones más exhaustivas, hace un par de semanas que leí en El País que pronto comenzará el rodaje de la adaptación de una de las novelas más impresionantes que me han caído en las manos en los últimos años. Claro, fue escrita por un premio Nobel. Y una vez más, tiemblo pensando en qué pueden hacer con ella al llevarla a la pantalla.

LA NOVELA

La novela plantea la misma situación que en muchas otras novelas del autor: es un "¿qué pasaría si...?" y lo que presenta es qué pasaría si una plaga de ceguera que se contagia sólo con la presencia contagiase a todo el mundo hasta que se desata el caos. Y ¿qué ocurriría si sólo una persona mantuviese la capacidad de ver? ¿qué debe hacer si es la única que ve entre los ciegos?. Puede que estropee el suspense, pero no hay final feliz. No viene a cuento.

LA PELÍCULA

La película la está dirigiendo el brasileño Fernando Meirelles, el mismo que ha dirigido "Ciudad de Dios" y "El jardinero fiel". La producción estará a cargo de Canadá, Brasil, Reino Unido y Japón y se filmará en San Pablo y Toronto.

El nombre en inglés será Blindness (sólo "ceguera", sin el "ensayo"). Meirelles ya había intentado adquirir en 1997 los derechos para llevar la novela al cine, pero el propio Saramago se negó con el argumento de que sería difícil traducir en imágenes una historia sobre la ceguera. Y tiene razón. Si se ha leído la novela parece imposible plasmar lo que en ella se explica con imágenes. Los derechos, sin embargo, finalmente fueron adquiridos por la productora canadiense Rhombus Media. La película tiene un presupuesto de cerca de 20 millones de dólares y la intención de los productores es que se estrene en marzo del 2008.

En cuanto al reparto, sus protagonistas serán Julianne Moore (Las horas, Los hijos de los hombres... ) y Mark Ruffalo (Mi vida sin mi, Collateral, ¡Olvídate de mí!...).